Утверждаю
Заведующий филиалом детский сад № 24 "УМКА"
МАОУ СОШ № 14 им. В.Ф. Фуфачева
_____________ /Черепанова И.Б./

МЕНЮ
18 ноября 2025 г.

Ясли 10 часов
Сборник
рецептур

№
техн.
карты

Химический состав
Наименование блюда

Выход
Белки, г Жиры, г

Углеводы, г

Энергетическая
ценность,
ккал

Витамин
С, мг

Завтрак
2012

236

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С РИСОМ
СО СГУЩ.МОЛОКОМ (Я)

2008
2008
к/к

5
13
430

БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ (Я)
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ) (Я)
ЧАЙ С САХАРОМ (Я)

Итого

120/25

17,31

16,58

38,90

378,82

0,48

25
5
170

1,89
0,03
0,14

0,73
4,29
0,00

12,95
0,04
7,64

66,02
38,90
31,15

0,00
0,00
0,03

345

19,37

21,60

59,53

514,89

0,51

100

0,50

0,10

10,10

43,00

2,00

100

0,50

0,10

10,10

43,00

2,00

II Завтрак
2008

442

СОК ЯБЛОЧНЫЙ (Я)

Итого

Обед
2008

91

РАССОЛЬНИК "ЛЕНИНГРАДСКИЙ" С
КУРОЙ СО СМЕТАНОЙ (Я)

180

5,28

7,55

14,16

149,51

5,96

2008
2012

131
321

КАПУСТА ТУШЕНАЯ (Я)
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ (Я)

50
60

1,10
1,20

1,00
2,04

3,50
8,31

28,21
56,60

10,59
4,05

2008

285

ТЕФТЕЛИ ИЗ МЯСА С РИСОМ
(ЕЖИКИ) (Я)

60

7,05

17,81

6,38

217,01

0,25

к/к

312

КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК (Я)

150

0,07

0,07

17,13

69,79

0,69

2008

67
54

ХЛЕБ РЖАНОЙ (Я)
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ (Я)

30
15

1,98
1,16

0,24
0,10

12,72
7,59

61,23
35,68

0,00
0,00

725

22,91

44,15

87,95

854,03

27,29

3,11
4,22

2,70
4,66

43,81
6,84

194,65
87,30

0,08
0,78

Итого

Полдник
2008
2008

453
434

ВАТРУШКА С ПОВИДЛОМ (Я)
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ (Я)

Итого

200

Всего

Бухгалтер

Повар
.

50
150

7,33

7,36

50,65

281,95

0,86

50,11

73,21

208,23

1 693,87

30,66

Кашина Т.В.

Чебурина О.В.

Утверждаю
Заведующий филиалом детский сад № 24 "УМКА"
МАОУ СОШ № 14 им. В.Ф. Фуфачева
_____________ /Черепанова И.Б./

МЕНЮ
18 ноября 2025 г.

Сад 10 часов
Сборник
рецептур

№
техн.
карты

ЭнергеВитатическая
мин
ценность,
УглеС, мг
Белки, г Жиры, г
ккал
воды, г
Химический состав

Наименование блюда

Выход

Завтрак
2012
2008
2008
к/к

236

13
430

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С РИСОМ
СО СГУЩ.МОЛОКОМ (Я)
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ (С)
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ) (С)
ЧАЙ С САХАРОМ (С)

Итого

130/35

18,55

17,58

41,48

403,71

0,52

35
5
180

2,63
0,03
0,17

1,02
4,20
0,00

18,03
0,04
6,11

91,92
38,04
25,11

0,00
0,00
0,04

385

21,38

22,80

65,66

558,78

0,56

95

0,00

0,00

3,44

38,24

9,56

95

0,00

0,00

3,44

38,24

9,56

II Завтрак
250

НАПИТОК
ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЙ (С)

Итого

Обед
2008

91

РАССОЛЬНИК "ЛЕНИНГРАДСКИЙ" С
КУРОЙ СО СМЕТАНОЙ (С)

200

6,03

5,92

16,96

149,42

6,61

2012
2008

321
131

ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ (С)
КАПУСТА ТУШЕНАЯ (С)

70
60

1,48
1,32

2,34
1,20

10,07
4,20

67,47
33,89

4,90
12,71

2008

285

ТЕФТЕЛИ ИЗ МЯСА С РИСОМ
(ЕЖИКИ) (С)

80

9,38

23,76

8,39

289,08

0,33

к/к
2008

312
67
54

КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК (С)
ХЛЕБ РЖАНОЙ (С)
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ (С)

180
38
15

0,09
2,50
1,16

0,09
0,30
0,10

11,86
16,10
7,59

49,18
77,50
35,67

0,92
0,00
0,00

643

21,96

33,71

75,17

702,21

25,47

4,17
5,06

4,00
5,59

51,00
8,21

231,22
104,76

0,08
0,94

Итого

Полдник
2008
2008

453
434

ВАТРУШКА С ПОВИДЛОМ (С)
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ (С)

Итого

70
180
250

Всего

Бухгалтер

Повар

9,23

9,59

59,21

335,98

1,02

52,57

66,10

203,48

1 635,21

36,61

Кашина Т.В.

Чебурина О.В.